1997 wurde dieses Buch produziert. Hierfür wurde ein “Hand-Model” gesucht und die Wahl fiel auf mich.

Eine sehr interessante Geschichte, zu erleben, wie so ein Kochbuch entsteht.

In einem Studio für Food-Fotografie wurden die Gerichte zubereitet. Jeder einzelne Schritt wurde fotografiert, denn das ist der Tenor dieses Kochbuches von Johann Lafer. Step by step zeigen und erklären vom Profi für den Laien.

Es waren ja Profi-Köche am Werk, unter anderem auch Holger Jacobs. Damals war der Holger Küchendirektor auf der Stromburg (Hotel und Restaurant von Johann Lafer) und Assistent der Geschäftsleitung für Table D´or (ebenfalls Johann Lafer).

Heute ist Holger Jacobs Mitinhaber vom “Freinsheimer Hof, Restaurant u. Hotel GmbH”. Schaut mal rein da.

www.restaurant-freinsheimer-hof.de

Übrigens: Momentan ist das Kochbuch zwar vergriffen, aber eine Neuauflage ist nach Aussage des Verlages bereits geplant.